丁记烩面：零添加创新驱动，河南烩面百亿产业梦可期

  饮食是全球人第一需求，健康饮食更是中国所有人的河南名吃。随着各地方名吃纷纷预包装化的浪潮，河南烩面这个大蛋糕，十几年来有一百多个河南省内外的企业染指，因为技术原因，方便快捷，开水冲泡出来的味道与大家熟悉的味道相差甚远，特别是大量使用添加剂产品，添加剂的味道，让吃过正宗河南烩面的人与其不同，因此有些企业的产品也都渐渐消失，虽然陆续还有新品牌上市，也难免湮灭在时间的长河之中。

    《河南人物》河南丁记食品创始人丁伟，历经十余年研发，2023年五月他的第五代，开水冲泡型丁记烩面，在郑州西郊的奥体中心展出后，得到了大家的认可，在现场引起了参会人员的热捧，现场销售火爆。

    火爆的原因不是因为外包装上创始人宣誓的照片，亮点是是零添加剂的介绍，更是现场试吃后的评价——味道正宗，汤味真鲜。因此满展会上到处可见手提丁记烩面礼盒的人。

    一年多过去了，据小编了解，丁记食品创始人丁伟，在郑州航空港区筹建的河南丁记食品科技有限公司生产工厂已经投产，可以日产十万碗的料包，合作的生产基地可以日产一万提。丁记烩面两年来通过参加几个省市的，数十场次的食品展览会，现在已经远销全国各个省市县。各地市原来的油炸方便面代理商纷纷来人来电询问代理事宜，因为他们也看到了零添加剂食品的未来前景。

从2023年上市以来，各种自媒体报导宣传，多个央视栏目组也纷纷联系丁记食品创始人丁伟，要求采访。2024年6月23日河南电视台法治频道推出的《河南人物》高端访谈，首先采访报导了丁记食品创始人丁伟的工匠精神，对健康食品的执着态度。他在2023年向国家知识产权局申报的发明专利，也已经审核通过，他生产的丁记烩面产品获得了多项荣誉称号。2024年他们自主开发的碗装羊肉烩面，羊肉泡馍也已经试生产，经消费者试吃满意度百分之百。丁记食品即将成为河南的一张耀眼的名片。

小编曾与丁记食品创始人丁伟面谈过，关于方便烩面行业的前景，他展示出来的满满的信心感染了我，他说：河南烩面可以做成一个大产业，如果有资金投入，政府支持情况下，三年可以做成一个年产值百亿级的大产业。

编后：河南烩面是中国地方著名食品，一亿多河南人的最爱，曾经在上合组织会议期间端上国宴，可以说是名扬四海。正宗河南烩面具有滋补养生价值，据中医理论，羊骨鲜汤具有强筋骨补气益血，暖肠胃的功效，丁记烩面是采用24种天然大料根据中医理论君臣佐使配伍的原则，科学配比大料，六小时熬煮羊骨鲜汤，不使用科技狠活，所以吃开水冲泡型丁记烩面，汤都被消费者喝光。河南有这样一句话：豫剧好听常香玉的腔，烩面好吃是羊骨鲜汤。期待丁记食品创始人丁伟的愿望早日实现，把河南烩面这个产业做成方便面行业的旗帜。

（张林动  李海朝）